果汁牛奶冻

科学和烹饪有很多重叠之处，即将特定数量的食材混合形成某种东西，以及这些食材是如何结合的。制作雪葩就是一个例子，这是一项伟大的食用科学。

你需要:

• 小苏打
• 柠檬酸
• 糖粉
• 果冻晶体(可选)
• 容器
• 勺子

应对方法:

1. 在容器中混合1茶匙小苏打，1茶匙柠檬酸，2汤匙糖粉和3汤匙果冻晶体(可选)。
2. 混合在一起。
3. 品尝一些。注意它在你舌头上的感觉。

发生了什么:

当雪葩在你的舌头上时，小苏打和柠檬酸之间会发生反应，二氧化碳(CO₂)气体就产生了。气泡在你嘴里冒出来，发出嘶嘶声。糖霜让它尝起来很甜，果冻晶体让它有一种味道，这取决于你用的是哪种果冻。