你需要:
一个可以密封的金属罐，水，钳子或烤箱手套
应对方法:
在罐子里放一点水(大约50毫升)。
- 把罐子放在炉子上，直到水沸腾。
- 关掉炉子，盖上罐头盖子。你可能需要把易拉罐从炉子上拿出来，或者把它放在水里冷却——用钳子或烤箱手套来做，因为易拉罐会很热。
会发生什么
当水沸腾时，它变成一种气体，有时被称为蒸汽水。与液态水相反，气态水扩散或膨胀以占据其容器的体积。
在这个实验中，当易拉罐打开时，水蒸气分子可以在易拉罐和周围环境之间交换。这也意味着罐子内外的压力是相等的。
当罐子被密封时，水分子被困在里面。
一旦我们停止加热，用现在被困住的水蒸气分子密封罐子，罐子里的温度就开始下降。随着温度的降低(冷却)，部分水蒸气会凝结(变成液体)，并减少在罐子里的空间。当这种情况发生时，罐子内的压力也在减小。现在罐外的压力大于罐内的压力，随着罐内的水和空气不断冷却，这种差异将会增加。
在某些时候，压力差会太大，罐子外面的压力更大，会导致罐子被压碎。
如果容器壁的刚性增加，则更难以压碎罐头。想想潜艇或宇宙飞船的设计规范——见下文。
再多一点
当气球充气时，会产生类似但相反的效果。在这种情况下，气球内部的压力大于外部，导致气球膨胀。超过临界压力，气球甚至会爆炸!
现在把一个充气气球放在冰箱里，观察会发生什么。
冰箱里的气球应该比热气球更小，压力更低。当空气冷却时，空气分子会减速并靠得更近(缩小的气球)。随着空气变暖，空气分子变得更加活跃，四处飞行，相互碰撞更多，并在气球内部产生更高的压力(膨胀的气球)。
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避免挤压和爆炸
了解压力如何以这种方式工作是很重要的，尤其是在我们设计潜艇或宇宙飞船等东西时。例如，我们的澳大利亚柯林斯级潜艇的最大潜水深度为180米。在海平面，我们说有1个大气压。水深每增加10米，这种压力就会增加1个大气压(也就是说，当你潜入池底时，你的耳朵会感到疼痛。那是不断增加的水压压扁你的耳道——耳咽管)。因此，澳大利亚潜艇需要能够承受18个大气压，这是一个很大的压力(约260 psi)。无人潜航器比潜艇要深入得多。
HMAS COLLINS抵达悉尼港。图片来源:澳大利亚皇家海军
美国宇航局宇航员向真空(和地球)望去。图片:美国国家航空航天局
宇宙飞船的体验正好相反。当他们进入太空时，他们经历了压力的减小，直到他们到达太空的真空，那里基本上是零压力。一旦进入太空，宇宙飞船内部的压力就会高于外部。飞船内部的压力是保证宇航员存活所必需的。如果航天器的外壳上有一个缺口，空气就会冲出来降低压力，直到它达到与航天器外部相同的压力(即零)。我们无法在真空中生存。首先，我们体内所有的水都会沸腾，因为液体的沸腾温度随着压力的减小而降低。NASA有一个很棒的资源/教案这就解释了这一切。
作者:Olivier Bleu (FLEET研究员)
回家科学活动。